Lasaña de calabaza asada y queso de cabra
La receta de lasaña de calabaza asada y queso de cabra es una delicia que no te puedes perder.
Hay quien piensa que septiembre es realmente el inicio del año, se acaba el verano, y con él las vacaciones, para meternos de lleno en la temporada de sofá y manta. El otoño nos regala una explosión de colores y sabores que transforma nuestra cocina en un rincón cálido y reconfortante. Es tiempo de explorar recetas que capturen la esencia otoñal, y ¡qué mejor manera de hacerlo que con una de las frutas más representativas de esta época! Enfúndate el mandil, que vamos a preparar una deliciosa lasaña de calabaza asada y queso de cabra.
Ingredientes (4 Personas)
- 1 calabaza grande (aproximadamente 600 g) asada
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 ml de mostaza de Dijon
- Tomillo seco, ajo granulado y orégano seco al gusto
- 600 ml de salsa bechamel no muy espesa
- 100 g de queso de cabra de rulo, tierno
- Aproximadamente 12 láminas de pasta para lasaña
- Queso rallado para gratinar
- Pimienta negra molida y sal al gusto
Elaboración
Empezaremos asando la calabaza, algo que podemos hacer con antelación. Precalienta el horno a 200 °C. Corta la calabaza longitudinalmente y retira las semillas. Cubre una bandeja con papel de aluminio o papel de hornear, agrega un poco de agua y coloca la calabaza boca abajo. Asa en el horno hasta que la carne esté tierna. Después de asada, retira la piel y coloca la calabaza en un recipiente, aplastándola bien. Mezcla la calabaza con el aceite de oliva, mostaza de Dijon, ajo granulado, orégano y tomillo al gusto. Rocía pimienta negra molida y mezcla bien. Reserva.
Prepara una bechamel ligera, evitando que quede demasiado espesa. Precalienta el horno a 220 °C y consulta las instrucciones del fabricante de la pasta, por si es necesario cocinar o hidratar previamente las láminas de lasaña.
Cubre el fondo de la fuente que vayas a usar con bechamel y luego coloca una capa de pasta encima. Comienza a alternar capas, empezando con la calabaza, seguida de bechamel y queso de cabra desmenuzado. Repite este proceso hasta que consideres, pues dependerá del tamaño de las láminas y del recipiente que utilices.
Finaliza con una última capa de pasta, cúbrelo generosamente con bechamel y agrega queso rallado al gusto. Añade una pizca de pimienta negra molida y hornea durante unos 25-30 minutos, hasta que la pasta se cueza y el queso esté fundido y dorado. Deja reposar durante unos minutos antes de servir, espolvoreando orégano por encima.
Un Toque Especial en Tu Cocina
En Disenove sabemos que la cocina es el corazón del hogar, donde se crean momentos inolvidables en torno a la comida. Y esta lasaña de calabaza asada y queso de cabra es un ejemplo perfecto. Una receta reconfortante y nutritiva por sí sola, pero que también puedes acompañar con una ligera ensalada para una experiencia culinaria completa. Además, las sobras se mantienen muy bien en la nevera durante varios días.
Este plato es tan espectacular que cada comienzo de otoño buscamos nuevas versiones. Te dejamos el enlace a una receta anterior, para que prepares ambas y decidas cuál es tu favorita. Seguro que te cuesta decidirte.
